在成都的大街小巷，餐飲食肆星羅棋布，撫慰饑腹愁腸之余，也帶來了餐飲油煙污染的困擾。

　　記者從市城管委獲悉，成都將出臺《成都市餐飲服務業油煙污染防治管理辦法》（以下簡稱《辦法》），通過設置開辦規范等技術標準，堵住新建餐飲服務業油煙污染。同時，成都還在探索成都市居民住宅油煙集中處理模式與管理機制，積極推動城市居民住宅油煙污染的治理。

　　市城管委相關負責人透露，在《辦法》中明確了，成都將建立禁止選址清單制度，對禁止選址清單內的餐飲服務項目將不予核發營業執照和《食品經營許可證》，并明確不得在居民住宅樓、未配套設立專用煙道的商住綜合樓以及商住綜合樓內與居住層相鄰的商業樓層內，以及按照規劃用途不得開辦餐飲服務項目的展覽館、博物館、圖書館、檔案室等主體建筑內，新建、改建、擴建產生油煙的餐飲服務項目。

　　除了通過設置開辦規范等技術標準，堵住餐飲服務業油煙污染的源頭之外，成都還探索研究了居民住宅油煙集中處理模式。

　　為了探索成都市居民住宅油煙集中處理的模式與管理機制，成都市城市管理科學研究院通過監測分析不同類型居民住宅油煙排放情況，實地調研居民住宅油煙治理案例，積極推動城市居民住宅油煙污染的治理。

　　“居民烹調油煙是食用油和食物在高溫條件下，發生一系列變化而形成的，油煙成分極為復雜，含各類污染物達200-300種之多。”成都城研院規劃所負責人、高級工程師蔣宇告訴記者，這些油煙排放到空氣中不僅會污染城市環境，還可能損害人們身體健康。

　　為了評估它們對區域大氣環境的影響，進而探索成都市居民住宅油煙集中處理的模式與管理機制，成都市城市管理科學研究院開展了《居民住宅油煙集中處理模式研究》。

　　“此前，我們已經陸續對金牛區和武侯區不同層高的部分高層住宅和老舊小區中午和晚上居民做飯高峰期的油煙排氣口進行了取樣監測，監測因子為顆粒物（PM2.5）和VOCs，采樣時間持續2小時。”蔣宇解釋，通過對此采樣進行分析，發現居民住宅油煙對環境空氣質量有一定影響，但遠低于餐飲油煙的影響。

　　在研究中，還發現傳統的居民廚房抽油煙機僅具有油煙外排和廢油脂收集功能，缺乏過濾、吸附、處理等關鍵環節。針對這一系列問題，成都市城市管理科學研究院有針對性地提出了開展居民住宅油煙治理試點，開展居民住宅油煙長期持續監測和居民家庭廢油脂回收試點的對策建議，為有效解決居民住宅油煙污染，探索住宅聚集區大氣污染減排措施，切實解決群眾身邊的煩心事、鬧心事，改善城市空氣質量、提高居民居住環境滿意度、保障群眾身體健康。 （成都日報記者 李霞）

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