谷雨時節，正是赤松茸蓬勃生長的好時節。走進觀文鎮綠豐種養殖家庭農場，只見一朵朵個頭粗壯、品相優良的赤松茸如紅褐色“小傘”般撐開，在菌床上探出腦袋，仿佛在熱情地迎接采收時刻。

輕輕掀開由秸稈制成的“被子”，一朵朵形態飽滿的赤松茸便從菌壟中破土而出，散發著誘人的菌香。酒紅色的菌蓋搭配潔白粗壯的菌柄，宛如一把把精致小傘在褐色土地上綻放，格外惹人喜愛。工人們穿梭于菌壟之間，不一會兒，赤松茸便裝滿了框。

赤松茸，學名大球蓋菇，屬于珍稀食用菌。其成品鮮菇色澤艷麗、食味清香、營養豐富，因而享有“素中之葷”“菌中之王”的美譽。近年來，赤松茸憑借高營養價值、廣闊市場前景以及強生態適應性等優勢，成為眾多種植戶首選的菌菇品種。農場負責人王波和工人們一起采摘，他告訴記者，他從2012年開始種植赤松茸，目前種植了20余畝赤松茸，因為自己身有殘疾，特別理解殘疾人的艱辛和不易。所以，在帶動周邊群眾務工時，優先讓周邊的困難群眾參與種植采收。

“現在畝產量已經穩穩地達到了5000多斤。赤松茸味道鮮美，新鮮的在市場上能賣到10元一斤，曬干了更是能賣到70元一斤，不管是燉湯還是炒菜，都很安逸。明年我打算再擴大點種植規模，讓更多群眾參與其中，把赤松茸產業發展好，讓更多的人品嘗到這份來自大自然的饋贈，也讓村民的日子越過越紅火?！鞭r場負責人王波興奮地說。

赤松茸對生長環境有著獨特要求，而觀文鎮憑借其得天獨厚的自然條件，成為赤松茸種植的理想之地。在食用菌產業發展進程中，綠豐種養殖家庭農場還充分發揮水稻、玉米等秸稈資源的利用價值，將廢棄秸稈加工成培養基料。這一舉措不僅有效解決了秸稈綜合利用的難題，還大幅降低了生產成本，實現了綠色生態種植。綠豐種養殖家庭農場對土壤、水源和有機肥進行嚴格調控，產出的赤松茸不僅品相、品質上乘，口感更是脆嫩爽口，味道鮮美無比，深受消費者青睞。

“赤松茸種植是我們村發展多年的特色產業，近年來，在觀文鎮黨委、政府的大力關心與支持下，我們村緊緊抓住鄉村振興戰略機遇，以‘一村一品’為發展方向，大力發展菌類種植。接下來，我們計劃繼續調整產業結構，進一步做大做強菌類產業，將其打造成為我們村的招牌產業，帶動更多村民參與產業發展，實現增收致富。”觀文鎮復興村黨支部書記羅建忠說。

鄉村要振興，產業是關鍵。赤松茸的種植、銷售與推廣，正是觀文鎮推動特色產業發展、助力鄉村振興的生動寫照。近年來，觀文鎮不斷延伸食用菌產業發展鏈條，推動產業多元化發展。積極引導群眾利用房前屋后的閑置土地種植菌菇，大力發展庭院經濟，讓群眾在自家門前就能增加收入，拓寬增收渠道，真正成為產業發展的參與者與受益者。如今，特色種植業已成為觀文鎮助農致富的“新引擎”，為鄉村振興注入了強大動力。

記者：張深遠 李恒

來源：古藺融媒

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