5月28日，內江市威遠縣鎮西鎮黃坭村的黑山羊農牧循環產業園內，3000余只種羊正在智能化飼喂系統前悠然進食，這里已形成集擴繁、養殖、育種、糞污處理于一體的完整閉環。距產業園15分鐘車程的正榮村，占地29畝的屠宰精分割冷鏈基地已完成土地平整，計劃年內建成智能化生產線，實現從活羊屠宰到冷鏈配送的48小時全流程管控。

威遠羊肉湯，這個傳承260年的地方美食，正通過全產業鏈布局，形成“養殖—加工—餐飲—文化”融合發展的產業生態。2024年威遠羊肉湯全產業鏈年產值突破15億元。

不只在前端和中端發力，后端品牌輸出戰略也已經啟動。今年“五一”假期，威遠羊肉湯成都太古里旗艦店開業。而此前，該縣就以“六統一”標準——統一視覺設計、原料采購、工藝標準、管理體系、服務規范和架構模式——重塑品牌形象。目前已有15家老店完成改造，成都“葉八爺”“羊韻閣”等5家門店成為首批形象樣板店。

威遠縣商務和經濟合作局相關負責人介紹，該縣已明確發展目標，到2027年實現門店全國省級城市全覆蓋，同步配套金融扶持政策，對達標新開門店給予一定資金扶持獎勵，對現有門店提檔升級的，最高給予50%裝修補貼。此外，今年該縣還將推出“威遠羊肉湯美食地圖”，打造“美食+文旅”融合發展的產業新名片。

□內江觀察 王維

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