四川鵬瑞源食品有限公司檸檬深加工項目。潘政吉攝

8月22日，在資陽市安岳縣石橋街道，四川鵬瑞源食品有限公司檸檬深加工項目（下稱“四川鵬瑞源食品”）迎來試運行。走進智能生產車間，一股清新的檸檬香氣撲面而來。一顆顆金黃的檸檬正沿著傳送帶“列隊前行”，在智能化設備的“指揮”下，經歷分揀、清洗、消毒、再清洗的“深度SPA”，最終進入速凍設備開啟深度鎖鮮。

據介紹，四川鵬瑞源食品有限公司是集種植、深加工、產品研發、銷售于一體的現代化食品企業，致力于發展檸檬鮮果供應鏈與檸檬深加工。四川鵬瑞源食品建成FD真空冷凍干燥生產線、IQF速凍檸檬生產線、NFC非濃縮原汁生產線等6條智能生產線，更搭建了“互聯網+果蔬+新式茶飲”“電商+直播”等新業態營銷模式，為消費者提供安全、營養、美味的食品解決方案。

此項目的建設有利于構建安岳檸檬的全產業鏈生態體系，讓每一顆檸檬的價值最大化，改變傳統鮮果銷售的單一性，通過精深加工實現多元化、高價值的轉化。項目負責人周鵬說：“目前我們已建成5600畝高標準檸檬基地，能有效的控制產品質量和加工成本的穩定性，推出與檸檬相關的凍干新式茶飲和凍干休閑食品，讓我們全球的消費者認識到，最好的檸檬產品，源自我們中國安岳。”

據了解，被譽為“中國檸檬之鄉”的安岳，不僅是世界檸檬五大主產區之一，還是全國唯一的檸檬商品生產基地縣。安岳檸檬保存面積48萬畝、常年產量約60萬噸，但長期以來，檸檬鮮果附加值低、品牌溢價弱等問題制約著產業發展。

近年來，為破解這些發展瓶頸，當地錨定從“鮮果銷售”向“精深加工”的轉型路徑，通過延伸產業鏈、提升價值鏈打造“檸檬經濟”新引擎，推動檸檬產業“接二連三”。 四川鵬瑞源食品的落地，正是當地推動檸檬產業轉型升級的關鍵落子。

原料倉儲分選中心。潘政吉攝

“同樣1噸鮮果，直接銷售收益有限，而通過現代精深加工技術，能夠充分釋放檸檬的營養潛力，實現多元化的高價值轉化，全面提升檸檬產品的附加值與市場競爭力。”周鵬表示，預計10月初項目全面投用后，年加工檸檬鮮果可達5萬噸，將進一步提升安岳檸檬在全國乃至全球市場的知名度與競爭力。

從賣鮮果到賣產品、從賣產品到賣品牌，安岳檸檬正在經歷一場深刻的產業變革。隨著四川鵬瑞源等深加工項目的投產，這顆北緯30°的黃金果實，正帶著科技賦能的全新味道，走向更廣闊的世界市場。（潘政吉、賀云）

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