村民們將熬制好的紅糖倒入模具。黃正華攝

人民網(wǎng)內(nèi)江1月16日電 春節(jié)臨近，四川內(nèi)江的蜜餞等產(chǎn)品迎來(lái)銷售旺季，當(dāng)?shù)厥称菲髽I(yè)加班加點(diǎn)趕制各類蜜餞，供應(yīng)節(jié)日市場(chǎng)。

內(nèi)江種蔗制糖的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，盛產(chǎn)甘蔗、白糖、紅糖和蜜餞，享有“甜城”美稱。內(nèi)江蜜餞是四川省歷史悠久的傳統(tǒng)名產(chǎn)，迄今已有三百多年歷史，它的制作技藝被列入四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。內(nèi)江蜜餞色澤透明、飽糖飽水、滋潤(rùn)化渣、味美香甜，深受人們的喜愛(ài)。

這幾天，在龍門鎮(zhèn)甜源蔗鄉(xiāng)古法紅糖工坊內(nèi)，非遺傳承人正帶領(lǐng)村民們采收甘蔗、榨汁，使用古法連鍋熬制紅糖，加工制作各類手工紅糖，一派繁忙景象。（王波、黃正華）

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