“刨湯宴”活動現(xiàn)場。德昌縣委宣傳部供圖

“大寒小寒，殺豬過年。”入冬，豬長得膘肥體壯，便到了吃“刨湯宴”的時候了。12月21日，冬至，迎著溫暖明媚的冬日陽光，四川省德昌縣舉行2024年“刨湯宴”活動。現(xiàn)場，豐富多彩的民俗歌舞表演以及獨具風味的特色美食，讓“吃刨湯”從一件“家里面”的喜事，變成為了推動鄉(xiāng)村旅游發(fā)展、建設和美鄉(xiāng)村的大事。

大快朵頤 在鄉(xiāng)村吃一頓“刨湯宴”

“無‘鮮’不成席，無香不成禮。”“鮮”與“香”的味蕾碰撞是德昌“刨湯宴”的精髓所在。本次“刨湯宴”食材來自于德昌土生土長的生態(tài)豬，這些豬以綠色草料和谷物為食，肉質(zhì)緊實且富有彈性。隨著一大鍋刨湯在熱烈的火爐上翻滾，濃郁的肉香瞬間彌漫開來。將煮過的肉撈出、切成片，再洗凈一把蒜苗，用自家腌制的豆瓣翻炒，一道色香味俱全的回鍋肉便成了型。

“這是我吃過最好的回鍋肉。”活動現(xiàn)場，來自成都的游客李女士笑著說道，“沒上菜之前，大家都在忙著聊天忙著觀賞。上菜以后，大家都忙著動筷了。”

除了回鍋肉外，此次“刨湯宴”上令人垂涎三尺的菜肴還有不少：無論是火候恰到好處、入口即化的爆炒豬肚，還是別具風味的地方夾沙肉，又或者是湯汁奶白、飄香四溢的燉豬腳、燉羊肉……總而言之，到場的每一個人都充分感受了一次舌尖上的鄉(xiāng)村。在這場近千人參與的刨湯宴會里，人們升溫的既是親情、友情，也是對鄉(xiāng)土的眷戀、對返璞歸真生活的追求。

鄉(xiāng)村新貌 文旅融合促發(fā)展

在月光枇杷臺廣場，一場接一場的民俗歌舞表演成為了引爆此次活動氛圍的關(guān)鍵所在。鳥語花香、果木成林的美麗鄉(xiāng)村里，人們身著鮮艷的民族服飾，用靈動的舞姿展現(xiàn)著德昌獨特的地域文化。現(xiàn)場，歡呼聲、鼓掌聲此起彼伏、熱烈不斷。

與過去專業(yè)演員表演全程有所不同，在此次活動的文藝匯演中，主辦方還特別邀請了高豐村村民進行壓軸演出。過去，生活在山溝里的村民們只想著填飽肚子。如今，隨著收入節(jié)節(jié)攀升，大伙也有了時間和興趣發(fā)展自己唱歌跳舞的愛好。

舞臺上，即使部分村民初次登臺，但洋溢的笑容和自信的舞姿仍然感染了臺下的每一個人。

走進高豐，鄉(xiāng)村不止是謀生的田野，也是一幅幅色彩斑斕的畫卷。漫步鄉(xiāng)間小道，人們呼吸著新鮮的空氣，聆聽著鳥兒的歌聲，品味著萬畝枇杷的香甜。在這里，一幢幢獨具一格的民宿如雨后春筍般涌現(xiàn)，青瓦白墻、綠水青山，在向人們訴述鄉(xiāng)村新故事的同時，也展現(xiàn)著鄉(xiāng)村的生機與活力。

“美在鄉(xiāng)村、樂在鄉(xiāng)村、活在鄉(xiāng)村。本次‘刨湯宴’活動，縣委縣政府之所以選擇在高豐村舉辦，也是為了展現(xiàn)我們德昌鄉(xiāng)村的新面貌新風尚，讓更多的人能夠重新認識鄉(xiāng)村、走入鄉(xiāng)村。”“刨湯宴”活動負責人湯志剛說道。“高豐是德昌美麗鄉(xiāng)村的縮影，在它身后，還有很多個更多蓬勃發(fā)展的德昌鄉(xiāng)村。”

據(jù)了解，一直以來，德昌縣始終把具有綜合性產(chǎn)業(yè)特征的鄉(xiāng)村旅游作為鄉(xiāng)村發(fā)展的主要業(yè)態(tài)，在鄉(xiāng)村振興過程中發(fā)揮著積極產(chǎn)業(yè)帶動作用。一方面不斷完善基礎設施建設，另一方面加快產(chǎn)業(yè)升級，形成產(chǎn)業(yè)鏈，目前已初有成效。未來，在縣委縣政府的堅強領(lǐng)導下，相信德昌將形成產(chǎn)業(yè)鏈條更完整、功能更多樣、業(yè)態(tài)更豐富、利益鏈接更緊密、產(chǎn)城更融合的鄉(xiāng)村振興新格局！（付苧嬌、何坤、王鳳軍、張念）

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