近日，一個“超級辣椒”品種在成都試種成功，其辣度比小米辣還辣10倍，采摘時需要戴手套防護。這個辣椒一般不直接食用，主要用于食品添加、制作催淚彈、船舶底部涂層等。8月20日，記者進行了實地走訪，一起來看看這個“超級辣椒”到底什么樣。

　　比小米辣還要辣10倍 采摘時要戴手套

　　當天上午，記者來到成都市金堂縣官倉街道一處種植“超級辣椒”的試種基地。只見樹上密密麻麻長著紅色辣椒，外形和普通小米辣沒有太大區別，蹲下能明顯聞到辣椒的味道。

　　“雖然看著和小米辣長得差不多，但它的辣度大大超過小米辣。”負責人鄭賢根摘下一顆辣椒介紹，該品種是一種工業辣椒，辣度 為 80000 到 120000SHU（SHU是辣椒辣度的國際通用單位史高維爾的簡寫符號），平時鮮食的朝天椒辣度多數為6000到9000SHU。“這么辣的辣椒品種屬于工業辣椒，一般用于精深加工，不直接食用。”鄭賢根說。

　　“這個辣椒目前是成都地區規模化種植最辣的品種。”他說，這批辣椒是今年5月種植的，有四五十畝，目前看來長勢不錯，預計9月收獲。這個辣椒由于太辣，人工采摘時需要佩戴手套，如果皮膚長時間接觸會受刺激感到疼痛。

　　不能直接吃 這么辣用來做什么

　　“這種高辣辣椒主要用于提取辣椒素。”成都市農林科學院園藝研究所高級農藝師李麗平介紹，辣椒素在食品加工領域，可用于制作各種辣味食品，如辣椒醬、辣椒面、泡椒等，其高辣度和高濃香能為食品增添獨特風味；在工業原料領域，因其高色價和高油脂率，可作為天然色素和油脂提取的原料，用于化妝品、印染等工業生產；在醫藥保健領域，辣椒中的一些成分具有藥用價值，高辣度和高油脂率等特點，使其在醫藥保健領域有一定的應用潛力，可用于開發相關藥品和保健品，比如可以用于心臟病治療相關藥物原料；此外，還可用于制作催淚彈、辣椒噴霧等非致命性武器，利用其辣度對敵方人員造成暫時的刺激和干擾。

　　李麗平說，工業辣椒還可以制成船舶底部涂層，防止船體被藤壺等海洋生物附生；還可以涂抹在野外電纜設施上防止動物啃咬。

　　四川多地試種 帶動農民增收

　　需要大量合成辣椒素，工業辣椒對光照強度和時長有需求，以前在我國主要種植區域是新疆、甘肅、云南等地，近年來才在貴州、重慶和四川推廣種植。而成都地區日照偏少，夏季高溫多雨，導致辣椒素含量可能會偏低，而且病蟲害嚴重，工業辣椒種植難度較大，今年4月選擇在金堂縣官倉街道試種植。

　　“該品種近兩年才開始在四川地區試種，尚未大面積推廣。除了成都金堂，還在南充、樂山、眉山以及重慶等地種植。”鄭賢根介紹，該品種單株產量可達500到1000顆，每畝產量至少3000斤，如果田間管理得當、氣候條件好，產量可以達到每畝4000斤到4500斤，而且利潤不錯，可以為農戶增收。此外，辣椒一般每年3月種，8月收；收獲后，下一季可以輪種小麥、油菜等糧油作物，也可以種蔬菜等。

　　他進一步介紹說，該品種是我國自主研發選育的，品種名為中椒友G19。該品種是作為以前常用的工業辣椒品種印度S17的替代品種選育的，它的辣度更高（G19的辣度8萬到12萬SHU，印度S17的辣度7萬到9萬SHU）。此外，該品種抗病性、抗逆性、辣椒商品性和產量都不錯，而且適應性廣，適合在全國推廣種植。

　　記者從成都市農業農村局獲悉，第十一屆成都國際都市現代農業博覽會將于9月4日至7日在成都世紀城新國際會展中心舉行。本屆農博會設置有農業新質生產力專屬展區，屆時還會有類似“超級辣椒”的眾多成都本土“黑科技”農產品驚喜亮相。歡迎廣大市民朋友前去探秘。（華西都市報-封面新聞記者楊博）

分享讓更多人看到