正值飯點，成都雙流區萬和食府的大堂內坐滿了食客，在他們的餐桌上，不少擺著爆炒鱔絲。萬和食府門店負責人介紹，黃鱔作為火鍋、川菜常用的食材，深受歡迎，“7月以來，黃鱔相關菜品銷量環比4-5月，增長30%左右?！?/p>

近日，四川省汪汪隊供應鏈管理有限公司負責人陳生告訴記者，盡管目前正值成都本地黃鱔上市的季節，但進口黃鱔的需求量同樣巨大，暑運以來，該公司的黃鱔進口量同比去年增長30%。

從成都航空口岸提供的數據看，今年7月，成都航空口岸進口黃鱔的貨運量同比增長了1.8倍，貨值增長約2.1倍。

有企業7月進口黃鱔數量

環比6月增長35%

陳生告訴記者，孟加拉國是成都進口黃鱔的主要產地，尤其以孟加拉國北部的雅魯藏布江下游水系養殖的為主?！耙螯S鱔對氣溫比較敏感，無論是國內的養殖黃鱔，還是野生黃鱔，在冬季基本不生長，處于冬眠狀態。而孟加拉國屬于熱帶地區，相當于全年都可以生長。”

此外，進口黃鱔單條體重能達到1公斤左右，而成都本地養殖黃鱔的單條重量為2-3兩。

據陳生介紹，公司每周進口的黃鱔數量在3200箱到3500箱之間，每箱重量約30公斤。“抵達成都航空口岸后，約有75%的進口黃鱔會銷往廣州、武漢等地，有25%的貨物直銷至成都本地的火鍋店、川菜館等?！?/p>

做黃鱔進口貿易的四川云港航空物流有限公司，7月的黃鱔進口量超過140噸，環比6月增長超過35%。該公司負責人陳文旭表示，進口黃鱔與成都本地養殖的黃鱔最大區別在于肉質，進口黃鱔肉質軟糯，更適合作為火鍋和煲仔飯的原材料。而成都本地黃鱔肉質緊實，更適合于川菜的爆炒烹飪方式。

“得益于暑期的旅游旺季，成都作為全國熱門旅游目的地，每年都會吸引大量游客。疊加今年世運會，成都更熱門，這進而助力于餐飲，促進了進口食材的增長?！标愇男裾f。

成都直飛達卡航線開通

進口黃鱔“飛”上餐桌

據陳生回憶，之前他所在的公司都是將進口黃鱔通過陸路運輸方式抵達昆明，再由昆明將進口黃鱔發往全國各地。

而轉變始于去年12月，中國郵政航空開通了首條國內直抵南亞的國際貨運航線，即成都直飛達卡。中國郵政航空相關人員介紹，該航線的開通，是中國郵政融入四川“向南開放”發展格局和推動成都國際航空樞紐建設的重要舉措。

“黃鱔作為生鮮產品，對于時效的要求很高，航空運輸一定是首選。其次，成都擁有完整的生鮮食材經銷網絡，有大量的經銷商匯聚這里，進口黃鱔一到成都，分銷全國各地的時效都是按小時計算，非常高效?！?/p>

談及成都本地市場，陳生透露，其公司投資建設的黃鱔加工廠，剛在今年投運。據悉，該廠首先將進口黃鱔進行宰殺、分解、冷凍、包裝等程序后，將菜品配送至成都本地的銷售門店、餐飲店。“目前，每天加工進口黃鱔有幾百公斤，成都的需求量很大。”

成都商報-紅星新聞記者 胡謙 

分享讓更多人看到